La berenjena es deliciosa, nutritiva y baja en calorías; por eso se convierte en la protagonista de deliciosos platos como estas deliciosas Torres de Berenjena.
Lava la albahaca fresca y ponla con el diente de ajo, la sal y el aceite de oliva en la licuadora. Procesa para hacer la salsa.
Calienta el aceite de maíz en una sartén, corta las berenjenas en rebanadas y cocínalas hasta que estén doradas.
Coloca en el centro del plato una rebanada de berenjena, luego una rebanada de mozzarella en bola, una de tomate, una cucharada de la salsa de albahaca y nuevamente una rebanada de berenjena. Repite la operación hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.
Decora con algo más de la salsa, hojitas de albahaca y los tomaticos cherry.
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Para hacer tus platos verticales necesitarás tu propio equipo, pero te sorprenderá saber que resulta muy económico porque puedes hacerlo en casa siguiendo un sencillo procedimiento:
