Invita a tus niños a ayudarte en la preparación de estas bolitas que puedes hacer en tu cocina y que son el complemento ideal para tus adornos de todos los años. Experimenta con colores y diseños diferentes y procura hacerlas cuando no llueva, porque la humedad puede ablandarlas. Yo las guardo en una lata herméticamente cerrada y las coloco en el pino antes de la Navidad.
En la batidora, mezcla la mantequilla y el azúcar. Añade el sirope de maíz y las especias. Agrega la crema y continúa batiendo. Mezcla el polvo para hornear y la harina, e incorpora poco a poco a la mezcla. Pon un poco de harina sobre el mesón de la cocina, saca la masa del recipiente y amasa hasta que esté suave. Colócala de nuevo en el recipiente de la batidora, cúbrelo con un pañito de cocina limpio y déjalo en la nevera durante la noche.
Precalienta el horno a 300º F / 150º C. Extiende la masa directamente con el rodillo sobre la bandeja de hornear. Debe quedar lo más finita posible. Selecciona copas de distintos tamaños y con ellas forma los círculos. Mételos 2 minutos en el congelador para que se pongan firmes, y luego retira el exceso. Con un palito de madera abre el huequito donde insertarás la cinta. Hazlo más grande de lo necesario, pues al cocinar se reduce a la mitad. Hornea las galletas durante 5 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar, decora con el glaseado, inserta la cinta de colores y cuelga en el arbolito.
¡Hay tantas posibilidades a la hora de diseñar tus bolitas de galleta! Escoge cintas con texturas diferentes y si las quieres con colores, utiliza los colorantes comestibles. Necesitarás una manga de decorar con una punta finita; si no la tuvieras, puedes improvisar haciéndola con un cono de papel encerado.
Mezcla a baja velocidad las claras de huevo, agrega poco a poco el azúcar pulverizado y continua batiendo durante 10 minutos, aumentando la velocidad hasta que la mezcla esté brillante y firme. Divide la mezcla en tantos colores como necesites para decorar tus bolitas en base a tus diseños. Tiñe las porciones con los colorantes comestibles, agregando sólo una gotica para que los colores no te queden muy fuertes. Si fuera necesario, puedes añadir una cucharada de agua para diluir un poco el glaseado.
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