Lava bien las manzanas, córtalas en cubitos y colócalas en un recipiente. Báñalas con el jugo de limón para evitar que se oxiden al entrar en contacto con el aire.

Agrega el célery picadito, las pasas amarillas y las nueces.

Mezcla la miel con el yogurt e incorpora esta mezcla a la ensalada minutos antes de servir. Decora con una rama de perejil y si lo deseas, con una hojita de cilantro.

Si prefieres la ensalada Waldorf con mayonesa, simplemente sustituye el yogurt.

para hacer
la ensalada waldorf

La famosa Ensalada Waldorf se ha convertido en un clásico en Navidad y Año Nuevo. Su vistosidad, su colorido, sus texturas y su maravilloso sabor ligeramente dulce la convierten en una compañera ideal para el pavo y el jamón en las mesas decembrinas.

• Si quieres preparar la versión original de la Ensalada Waldorf, ponle sólo manzanas, célery y mayonesa.
• Las nueces le darán una textura crujiente a la Ensalada Waldorf. Verás que, al incorporarlas, éstas se convertirán en un ingrediente básico de esta deliciosa ensalada.
• Si quieres preparar una versión más actual de la clásica Ensalada Waldorf, sustituye la mayonesa por yogurt para hacerla más ligera.
• Escoge la parte más tierna del tallo de célery e incorpórala en trocitos a la ensalada.
• Combina tus manzanas favoritas para darle color, sabor y textura a tu Ensalada Waldorf.