Conocida también como la fruta de la pasión, esta fruta tropical es muy apreciada tanto por su sabor como por lo versátil que puede ser en la cocina, pues se usa con éxito en platos dulces y salados. Generalmente la parchita tiene forma redonda y su piel, cuando está madura, es de color amarillo intenso brillante. Su pulpa suele ser abundante y las semillas están envueltas en ella, a manera de gota. Otros nombres: maracuyá, burucuyá, ceibey.