Ricas en vitamina C, las fresas son frutas muy versátiles que se sirven solitas o se adaptan a las más variadas preparaciones. Incorpora las fresas a ensaladas, entradas o postres para platos llenos de color y sabor.
Selecciona fresas que estén firmes y de color rojo muy intenso. Revisa el fondo del empaque para asegurarte de que las fresas no están golpeadas.
Las fresas siempre requieren refrigeración. Es preferible no lavarlas hasta que las vayas a servir. Si no vas a consumir tus fresas en un día o dos, lávalas, sécalas y congélalas en una bandeja cubierta.
Cuando las fresas están maduras, son deliciosas para acompañar helados, yogurt o para servirlas con fondue o mousse de chocolate. Las fresas son el ingrediente base del delicioso merengón y de la famosa tartaleta de fresas. Las fresas congeladas son ideales para hacer salsas, coulis, vinagretas, siropes, batidos y daiquiris.
Siempre deberás lavar las fresas. Es mejor hacerlo antes de retirar las hojitas verdes para que no absorban agua. No elimines las hojitas con las uñas; más bien utiliza un cuchillo pequeño o una pinza.
Las fresas son frutas muy decorativas. Sin eliminar las hojas superiores, corta las fresas en rebanaditas. Luego ábrelas como si fueran un abanico o córtalas en dos, para semejar un corazón.
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