Si alguien llega a casa a visitarnos, simplemente saco mis aceitunas marinadas de la nevera, espero que estén a temperatura ambiente y las sirvo a mis invitados.
A la hora de seleccionar las aceitunas, lo ideal es que las pidas en la charcutería, donde se ofrece una selección más variada. No olvides incluir las kalamata que son deliciosas.
En un recipiente, coloca las aceitunas con la ralladura de naranja, el orégano, el tomillo, el romero, el diente de ajo triturado, la hoja de laurel, la pimienta y vierte el vinagre balsámico. Incorpora el aceite de oliva y déjalo reposar durante un día completo.
Luego simplemente tapa el recipiente o transfiérelo a un frasco y guarda tus aceitunas en la nevera. Te sorprenderá el sabor tan especial que adquieren y podrás servirlas como aperitivo cuando tengas invitados.
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