El aguacate es originario de América Central y se consume desde tiempos inmemoriales. Los aztecas lo llamaban “ahuacalt”, un término que los españoles transformaron en “ahuacate” y con el pasar de los años, se convirtió en “aguacate”, que es como lo conocemos hoy en día.
Para acelerar el proceso de maduración de los aguacates, lo ideal es meterlos en una bolsa de papel, la cual retiene los gases que éste libera y acelera el proceso. Si lo dejas a temperatura ambiente, el aguacate se tomará de uno a tres días para madurar.
Lava muy bien el cilantro.
Corta el aguacate y sácale la pulpa. Colócala en el procesador de alimentos. Agrégale el jugo de limón. Procesa unos dos minutos.
Corta el pan y ponlo a tostar por ambos lados en el horno. Ponles un poquito del aceite de oliva y espolvorea con la sal marina.
Unta la tostada con la mezcla de aguacate, báñalas con una goticas más de aceite de oliva y corrige la sal y la pimienta.
Decora con las semillas de ajonjolí y las hojitas de cilantro.
|
|
